腎臓病食
スポンサードリンク
腎臓病の方の食事といえば、まず大切になることは食塩の量を減らすということです。食塩を摂取しすぎると高血圧やむくみを引き起こしてしまいます。そして、たんぱく質の摂取を制限し、そのうえで十分なエネルギーを摂取しなければなりません。蛋白質の取りすぎは血液中の老廃物を増加させることになり、結果として腎臓に大きな負担をかけることになってしまいます。同様に脂肪の取りすぎも負担をかけてしまいます。それぞれの分量等については、主治医・管理栄養士の指示に従うようにしなければなりません。
具体的なレシピ、対処法
腎臓病の食事療法のためのレシピを考えるときに注意するべき点は、まず高カロリー低タンパクの主食、そして、減塩・低塩の調味料の使用を心がける必要があります。低リンの乳製品やカルシウムを摂取するためのお菓子なども利用したほうがよいでしょう。あくまで摂取量を減らす事が需要であり、まったく塩分をとらないとか、蛋白質をとらないということのないようにしなければなりません。このような事を行うと、十分なカロリーを維持できなくなってしまいます。塩分、脂質、カリウム、蛋白質他、食事の種類、材料の分量他については、必ず主治医・管理栄養士に具体的な指導を受けることが、腎臓病には大変重要となります。